Borovnice su tamnoplave bobice kiselkasto-slatkog okusa i bogatog sastava prirodnih sastojaka.
Što borovnice sadrže
Antocijanini: snažni prirodni antioksidansi koji borovnicama daju njihovu karakterističnu tamnoplavu boju. Vitamini: A, C, E i skupina B. Minerali: bakar, mangan, kalij. Vlakna: prehrambena vlakna. Prirodni šećeri: fruktoza i glukoza.
Antioksidativna svojstva
Antocijani u borovnicama pomažu u zaštiti stanica od oksidativnog stresa, prirodnog procesa koji se odvija u tijelu.
Kako konzumirati borovnice
Svježe borovnice: kao užina ili dodatak doručku. Zamrznute: zadržavaju većinu svojih hranjivih tvari, praktične za smoothieje. Prirodni sok ili smoothie: bez dodanog šećera. U jogurtima i kašama: dodaje okus i nutritivnu vrijednost. U pecivima: muffini, pite, palačinke.
Čuvanje
Svježe borovnice čuvajte u hladnjaku do tjedan dana. Smrznute borovnice mogu se čuvati do godinu dana bez gubitka ključnih hranjivih tvari.